Montbovon, commune de Haut-Intyamon Montbovon, située à l’extrémité sud de la vallée de l’ Intyamon, se trouvait probablement sur le passage de la route de l’étain utilisée par des marchands pratiquant le commerce de ce métal entre le Sud de la Grande-Bretagne et la Grèce.
Importante liaison entre Nord et le Sud des Alpes, cette voie remontait la Sarine puis le la vallée de l’ Hongrin pour passer le Col des Mosses en direction de la vallée du Rhône et du Grand Saint-Bernard.
La route du Col de Jaman fut aussi une importante liaison entre la Gruyère et la région lémanique. Maître des lieux à la chute du comté en 1555, le gouvernement de Fribourg tenta à la fin du 17ème siècle de percevoir un droit de douane à Allières, prétention contre laquelle Berne fit opposition.

Rattaché à la paroisse de Bulle, puis à celle d’Albeuve, le village qui disposait d’une chapelle depuis 1515-1517 s’en sépara en 1618. L’église consacrée à Saint Grat dès 1621 la remplaça. Une nouvelle église de style néo-roman fut construite en 1897. Au début du 20ème siècle, il y avait 611 habitants sur le territoire de la commune de Montbovon alors qu’aujourd’hui on en compte 266. On y trouve aujourd’hui une entreprise de menuiserie-charpente, un artisan ferblantier et une laiterie qui produit du Gruyère, du vacherin fribourgeois et une spécialité locale: le «Pré Fleuri».